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食品安全報(bào)道：謹(jǐn)防食品“強(qiáng)化門(mén)”陷阱，選擇不慎可致白癜風(fēng)

日期：2014-06-17 文章來(lái)源：合肥白癜風(fēng)醫(yī)院作者：合肥北大白癜風(fēng)醫(yī)院 tag：

　　物欲橫流的當(dāng)今社會(huì)，互聯(lián)網(wǎng)的盛行，使得“某某門(mén)”事件屢屢曝光，如娛樂(lè)圈的“艷照門(mén)”、“廁所門(mén)”等報(bào)道引起一場(chǎng)場(chǎng)軒然大波，同時(shí)也引發(fā)了人們對(duì)人性隱私安全的思考;而近兩年出現(xiàn)的三鹿“奶粉門(mén)”、農(nóng)夫山泉“砒霜門(mén)”、南京“龍蝦門(mén)”、嬰幼兒“性早熟”、沈陽(yáng)“白菜門(mén)”事件，又拉響了國(guó)內(nèi)“食品安全門(mén)”的警鐘。

　　10月21日，中國(guó)疾控中心食物強(qiáng)化辦公室啟動(dòng)“鐵強(qiáng)化醬油”項(xiàng)目二期，決定將進(jìn)一步擴(kuò)大鐵強(qiáng)化醬油的布貨渠道至北京、河北、廣東以外的更多城市和農(nóng)村。有研究員稱(chēng)鐵強(qiáng)化醬油中添加的鈉鐵EDTA成分會(huì)干擾其它微量元素的吸收，加大患白癜風(fēng)等皮膚病風(fēng)險(xiǎn)，甚至有癌變的可能，由此也引發(fā)了眾多媒體和民眾對(duì)強(qiáng)化食品是否安全的思考，以及長(zhǎng)期食用強(qiáng)化食品是否會(huì)因營(yíng)養(yǎng)過(guò)量導(dǎo)致機(jī)體免疫力紊亂而引發(fā)中毒或皮膚性疾病。

　　據(jù)中國(guó)白癜風(fēng)協(xié)會(huì)葉順章會(huì)長(zhǎng)介紹，微量元素相對(duì)缺乏是引發(fā)白癜風(fēng)的重要誘因，臨床上常常見(jiàn)到一些白癜風(fēng)患者血液中銅、鋅元素偏低，在飲食上建議患者多吃些綠色蔬菜、豆制品、核桃、動(dòng)物肝臟，以補(bǔ)充人體所需的銅鋅鐵等微量元素。強(qiáng)化食品是將人體所需的微量營(yíng)養(yǎng)素，如：維A、維C、維D、鈣鎂鋅等元素作為添加劑加入食物載體以增加營(yíng)養(yǎng)素在食物中的含量，這無(wú)疑對(duì)微量元素相對(duì)缺乏的人群大有好處。但如果長(zhǎng)期食用強(qiáng)化食品，過(guò)度補(bǔ)充某種營(yíng)養(yǎng)素又勢(shì)必會(huì)打破人體微量元素的均衡狀態(tài)，大大降低機(jī)體免疫功能，有引發(fā)白癜風(fēng)的可能，這在嬰幼兒患者中較常見(jiàn)。

　　早在90年代，中國(guó)疾控中心就在全國(guó)推廣強(qiáng)化碘食鹽，之后又推出了鐵強(qiáng)化醬油、強(qiáng)化維生素A食用油及7+1強(qiáng)化面粉，目前市場(chǎng)上流行的蛋白強(qiáng)化面包、鈣強(qiáng)化麥片、高鈣奶、維C果珍、橙C、嬰幼兒配方奶粉等，專(zhuān)家建議選擇強(qiáng)化食品時(shí)需謹(jǐn)慎。生活中，一些粗糧、雜糧、野菜及動(dòng)物性食品富含銅鋅鐵、維生素及多種氨基酸，對(duì)白癜風(fēng)患者的色素脫失有補(bǔ)充和調(diào)劑作用，同時(shí)還能保證各種必需營(yíng)養(yǎng)素均衡吸收，有利于皮損處白斑色素的恢復(fù)，在一定程度上還能起到積極預(yù)防作用。

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